Uma receita inspirada nos sabores indianos. Para quem gosta de comida indiana, esta é uma receita que deve experimentar!
➣ Óleo de coco q.b.
➣ 1 chávena de leite de coco
➣ 1 cebola média picada
➣ 1/2 c. chá de pimenta em pó
➣ 2 c. chá de caril em pó
➣ 1 c. chá de açafrão em pó
➣ 1/2 c. chá de açúcar
➣ 1 chávenas de caju cru
➣ 2 chávena de ervilhas (usei ervilhas finas de lata. Podem usar congeladas ou frescas cozidas)
Preparação:
♦ Demolhar os cajus em água quente por 30 minutos;
♦ Refogar a cebola picada em óleo de coco;
♦ Juntar os cajus demolhados e envolver;
♦ Adicionar o caril, o açafão, a pimenta e o açúcar e misturar
♦ Envolver o leite de coco e as ervilhas, baixar o lume e cozinhar cerca de 10 minutos mexendo até as ervilhas estarem no ponto;
♦ Polvilhar com salsa picada e servir.
Espero que gostem!
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